Η τελευταία λέξη της τεχνολογίας για τη συσκευασία προϊόντων υψηλής ποιότητας

Οι παραγωγοί τροφίμων θέτουν συχνά το ερώτημα σχετικά με το ποια τεχνολογία είναι η καλύτερη για τη συσκευασία των προϊόντων τους. Για να απαντηθεί αυτό το ερώτημα πρέπει να εξετασθούν…

Continue ReadingΗ τελευταία λέξη της τεχνολογίας για τη συσκευασία προϊόντων υψηλής ποιότητας

Εξάλειψη των μικροβίων στα δημητριακά μέσω υπέρυθρης ακτινοβολίας

Η βρώμη, η σίκαλη, το κριθάρι, το ρύζι και άλλα κατεργασμένα δημητριακά γίνονται καθημερινά όλο και πιο δημοφιλή και διατίθενται σε όλο και μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων, όπως πεντανόστιμα μούσλι, δημητριακά…

Continue ReadingΕξάλειψη των μικροβίων στα δημητριακά μέσω υπέρυθρης ακτινοβολίας

Η CFS Industrial στην Έκθεση Syskevasia22

Φέτος, όπως και κάθε χρόνο, διεξάγεται στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo, από τις 30 Σεπτεμβρίου έως και τις 3 Οκτωβρίου η 17η έκθεση Συσκευασιών, μηχανημάτων, εκτυπώσεων και logistics, Syskevasia22.

Continue ReadingΗ CFS Industrial στην Έκθεση Syskevasia22

Roasting ξηρών καρπών – Προστασία λιπαρών οξέων – Κανένα πρόβλημα με το FoodSafety IRD

Είτε πρόκειται για ένα γρήγορο σνακ μεταξύ των γευμάτων, είτε για ένα εκλεκτό συστατικό για ψήσιμο ή μαγείρεμα ως βάση για την παραγωγή vegan φαγητών, οι ξηροί καρποί, τα αμύγδαλα και οι ελαιούχοι σπόροι ποικίλουν σε χρήση και είναι ιδιαίτερα υγιεινές τροφές.

Continue ReadingRoasting ξηρών καρπών – Προστασία λιπαρών οξέων – Κανένα πρόβλημα με το FoodSafety IRD

Αλλαντικά κομμένα σε φέτες

Κοπή σε Slices με το GEA OptiSlicer Το GEA OptiSlicer 6000 είναι η ιδανική μηχανή κοπής σε φέτες υψηλής ταχύτητας, ιδιαίτερα για προϊόντα κανονικού σχήματος, όπως λουκάνικα σταθερού όγκου και…

Continue ReadingΑλλαντικά κομμένα σε φέτες

Φρέσκο μαριναρισμένο κοτόπουλο

Το φρέσκο μαριναρισμένο κοτόπουλο προσφέρει κάτι παραπάνω από αυξημένη διάρκεια ζωής. Έχει εξελιχθεί σε μια μέθοδο προσθήκης αξίας όσον αφορά την ενισχυμένη γεύση, το ελκυστικό χρώμα και την υψηλότερη απόδοση των προϊόντων.

Continue ReadingΦρέσκο μαριναρισμένο κοτόπουλο

Ζαμπόν

Η GEA προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση για το μαρινάρισμα του μαγειρεμένου ζαμπόν, ξεκινώντας από την προετοιμασία της μαρινάδας, την έγχυση και την τρυφεροποίηση και μέχρι το tumbling.

Continue ReadingΖαμπόν

Λουκάνικο

Τα γαλακτωματοποιημένα λουκάνικα είναι μαγειρεμένα λουκάνικα που έχουν τεμαχιστεί μέχρι να αποκτήσουν τη συνοχή μιας πάστας. Το χοτ ντογκ, το λουκάνικο φρανκφούρτης, η μορταδέλα, το λουκάνικο συκωτιού, και το πατέ είναι μερικά τυπικά παραδείγματα.

Continue ReadingΛουκάνικο