Εφαρμογές

Κοπή σε Slices με το GEA OptiSlicer Το GEA OptiSlicer 6000 είναι η ιδανική μηχανή

Φιλέτο σολομού που έχει ωριμάσει και καπνιστεί για να διατηρηθεί το ψάρι και να ενισχυθεί η γεύση του. Μπορεί να είναι μεταξένια λείος ή τρυφερός και αφράτος.

Το φρέσκο μαριναρισμένο κοτόπουλο προσφέρει κάτι παραπάνω από αυξημένη διάρκεια ζωής. Έχει εξελιχθεί σε μια μέθοδο προσθήκης αξίας όσον αφορά την ενισχυμένη γεύση, το ελκυστικό χρώμα και την υψηλότερη απόδοση των προϊόντων.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα δημοφιλές είδος ψαριού με ήπια γεύση και πυκνό, αφράτο, λευκό κρέας.

Η GEA προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση για το μαρινάρισμα του μαγειρεμένου ζαμπόν, ξεκινώντας από την προετοιμασία της μαρινάδας, την έγχυση και την τρυφεροποίηση και μέχρι το tumbling.

Τα γαλακτωματοποιημένα λουκάνικα είναι μαγειρεμένα λουκάνικα που έχουν τεμαχιστεί μέχρι να αποκτήσουν τη συνοχή μιας πάστας. Το χοτ ντογκ, το λουκάνικο φρανκφούρτης, η μορταδέλα, το λουκάνικο συκωτιού, και το πατέ είναι μερικά τυπικά παραδείγματα.

Σε ποιον δεν αρέσει η μοναδική καπνιστή γεύση του μπάρμπεκιου; Η τελευταία καινοτομία του GEA CookStar σας επιτρέπει να δημιουργήσετε αυτή τη μαγεία σε βιομηχανική κλίμακα και να ξεκλειδώσετε μια εντελώς νέα αγορά για τα προϊόντα σας.

Δημιουργήστε τη δική σας χαρακτηριστική γεύση ζουμερού ψητού φιλέτου κοτόπουλου συνδυάζοντας τις καλύτερες πρακτικές της GEA για την έγχυση, το tumbling και το μαγείρεμα, αυξάνοντας την απόδοση στα ύψη.

Κατάψυξη γύρου με Octofrost Τούνελ ρεσυστοστερεάς κλίνη, iδανικό για κολλωδη, εύθραυστα και δύσκολα προϊόντα. Γρήγορη

Το Karaage είναι μια παραδοσιακή ασιατική τεχνική μαγειρέματος, κατά την οποία επιλεγμένα κομμάτια κρέατος, πουλερικών,