Menu
GEA ColdSteam M (Mixer)
Ανήκει στην κατηγορία
Μηχάνημα απόψυξης
Το GEA ColdSteam M μειώνει σημαντικά το χρόνο ξεπαγώματος από μέρες σε λεπτά. Βασίζεται στο διπλο αναδευτήρα του GEA UniMix V και έχει ενισχυθεί με έγχυση ατμού, με αντλία κενού, ένα ζυγιστικό σύστημα, ένα PLC χειριστήριο και άλλα εξαρτήματα που απαιτούνται για το ξεπάγωμα.
Τεχνικά χαρακτηριστικά
- 95% κενό
- σημείο βρασμού του νερού στους 33°C
- βέλτιστη μεταφορά ενέργειας
- ο ατμός συγκεντρώνεται μόνο στο κρύο κρέας
- είναι αδύνατη η ζύμωση ή η μετουσίωση πρωτεινών
- πολύ γρήγορα χωρίς να μαλακώνει το προιόν
- Υψηλός έλεγχος
- Ξεπάγωμα και μίξη σε μία μόνο μονάδα
Δείτε σχετικά βίντεο
Διαβάστε PDF
Χρησιμοπoιείται στις βιομηχανίες
, 
, 
, 
