GEA ColdSteam M (Mixer)

Ανήκει στην κατηγορία

Μηχάνημα απόψυξης

Το GEA ColdSteam M μειώνει σημαντικά το χρόνο ξεπαγώματος από μέρες σε λεπτά. Βασίζεται στο διπλο αναδευτήρα του GEA UniMix V και έχει ενισχυθεί με έγχυση ατμού, με αντλία κενού, ένα ζυγιστικό σύστημα, ένα PLC χειριστήριο και άλλα εξαρτήματα που απαιτούνται για το ξεπάγωμα.

Τεχνικά χαρακτηριστικά

  • 95% κενό
  • σημείο βρασμού του νερού στους 33°C
  • βέλτιστη μεταφορά ενέργειας
  • ο ατμός συγκεντρώνεται μόνο στο κρύο κρέας
  • είναι αδύνατη η ζύμωση ή η μετουσίωση πρωτεινών
  • πολύ γρήγορα χωρίς να μαλακώνει το προιόν
  • Υψηλός έλεγχος
  • Ξεπάγωμα και μίξη σε μία μόνο μονάδα

Δείτε σχετικά βίντεο

Διαβάστε PDF

Χρησιμοπoιείται στις βιομηχανίες

, , ,