GEA CutMasterV

Ανήκει στην κατηγορία

Μηχάνημα κοπής, ανάμιξης και γαλακτωματοποίησης

Το GEA CutMaster V κόβει, αναμιγνύει, γαλακτωματοποιεί υπό κενό όλα τα είδη των αλλαντικών, από χονδρό εώς πολύ λεπτό. Είναι ιδανικό επίσης για ένα εύρος προιόντων όπως πουλερικά, ψάρι, ζαχαρώδη, χορτοφαγικά, επεξεργασμένο τυρί και άλλα βασικά προιόντα στη βιομηχανία επεξεργασμένου φαγητού. Προεραιτικά τα προιόντα μπορούν να ψυχθούν ή να μαγειρευτούν.

Μηχάνημα Κοπής Ανάμιξης GEA CutMasterV (ανοιχτό)

Κοπή Ανάμιξη Γαλακτοματοποίηση υπο κενό GEA

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Όλες οι διασικασίες λαμβάνουν χώρα σε συνθήκες κενού. Αυτό ενεργοποιεί την απόσταξη των πρωτεινών, μειώνει τη ζελατινοποίηση, και δημιουργεί πιο δεμένες και ελκυστικές γαλακτοματοποιήσεις. Διατίθεται με μπολ χωρητικότητας 200, 325, 500 και 750 ltr. Είναι ιδανικό για μια ποικιλία προιόντων όπως αλλαντικών (με κομμάτια ή χωρίς), πουλερικών, ιχθυρών, ζαχαρωτών, επεξεργασμένου τυριού και άλλων. Προεραιτικά μπορούν τα προιόντα να μαγειρευτούν ή να ψυχθούν.