GEA TenderCarve

Ανήκει στην κατηγορία

Περιστρεφόμενο μαχαίρι τρυφεροποίησης

To GEA TenderCarve ειναι ένα περιστρεφόμενο μαχαίρι τρυφεροποίησης το οποίο κόβει ή σκίζει την επιφάνεια κρέατος χωρίς κόκκαλο χρησιμοποιώντας δύο περιστρεφόμενους άξονες μαχαιριών. Σαν αποτέλεσμα, η επιφάνεια του προιόντος μεγενθύνεται, οδηγώντας σε καλύτερο δέσιμο (λόγω της πιο αποτελεσματικής εκχύλισης της πρωτείνης) και βελτιωμένη απορρόφηση της άλμης στην ακόλουθη διαδικασία μάλαξης. Αυτός ό τρόπος τρυφεροποίησης βελτιώνει την ποιότητα του τελικού προιόντος και οδηγεί σε μικρότερο χρόνο ωρίμανσης μετά την έγχυση.

Μαχαίρι τρυφεροποίησης Κρέας GEA TenderCarve

Μηχανήματα Μαχαίρι τρυφεροποίησης Κρέας GEA TenderCarve

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Υψηλή χωρητικότητα εώς 10.000 kg/h
Οι περιστρεφόμενοι άξονες περιστρέφονται με την ίδια ταχύτητα αλλά με διαφορετική κατεύθυνση
Γραμμική ή αυτόνομη μηχανή
Χαμηλό κόστος ιδιοκτησίας
Εύκολο στη χρήση