MARLEN Spiral Oven

Ανήκει στην κατηγορία

Περιστροφικοί φούρνοι

Οι σταθερές αποδόσεις, η θερμοκρασία και η ποιότητα του προϊόντος είναι ζωτικής σημασίας για τη διαδικασία του cooking. Η Marlen προσφέρει μια ποικιλία ευέλικτων συστημάτων συνεχούς θερμικής επεξεργασίας για σπειροειδές μαγείρεμα, ατμό, baking και roasting. Καινοτόμες λύσεις που επικεντρώνονται στη βελτιστοποίηση της διαδικασίας και την ασφάλεια των τροφίμων.

Οι σπειροειδείς φούρνοι της Marlen είναι σχεδιασμένοι για να παρέχουν την υψηλότερη ποιότητα και ομοιομορφία του προϊόντος, ενώ παράλληλα μεγιστοποιούν την παραγωγικότητα με απόλυτο έλεγχο. Ο μοναδικός τους σχεδιασμός εξισορροπεί τις θερμοκρασίες κατά μήκος της ταινίας και ελαχιστοποιεί τις απώλειες ενέργειας στην είσοδο και την έξοδο, χωρίς να απαιτούνται ενεργειακά βοηθήματα, ενισχύοντας τη συνολική απόδοση. Το σύστημα ελέγχου του φούρνου προσαρμόζεται αυτόματα στις συνταγές του χειριστή με αποτελέσματα ακριβείας στο χρώμα, την υφή και την υγρασία του προϊόντος, ώστε να μπορούν να επιτευχθούν ζουμερά, τραγανά, μαγειρεμένα στην εντέλεια αποτελέσματα. Καλύτερη διαδικασία… καλύτερο φαγητό.

Micro Spiral Oven 100-200 κιλά ανά ώρα
Mini Spiral Oven 350-800 κιλά ανά ώρα
Medium Spiral Oven 1.350-2.250 κιλά ανά ώρα
Large Spiral Oven 3.175-4.990 κιλά ανά ώρα
XL Spiral Oven Έως και 7.711 κιλά ανά ώρα

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Η βέλτιστη μεταφορά θερμότητας διευκολύνει τη δυνατότητα μαγειρέματος, ξήρανσης, ατμού, ψησίματος, δοκιμασίας, εξισορρόπησης, ροδίσματος, παστερίωσης, ψησίματος ή συνδυαστικού μαγειρέματος
Οι προαιρετικοί σερβοκινητήρες περιστρέφονται με 1.000 φορές ανά δευτερόλεπτο για να διατηρούν ακριβείς, ομαλές ταχύτητες του ιμάντα. Είναι επίσης εξαιρετικά ανθεκτικές υπό το βάρος πλήρων φορτίων προϊόντων
Οθόνη αφής με εικονίδια για την επιλογή συνταγών, συντήρηση και καθαρισμό
Οι μεγάλες πόρτες επιτρέπουν πλήρη πρόσβαση για έλεγχο χωρίς να απαιτείται πρόσθετο ύψος για την ανύψωση του απορροφητήρα
Ανεξάρτητες αρθρωτές σπείρες σε σειρά παρέχουν μοναδική ευελιξία χρόνου και θερμοκρασίας