OctoFrost™ Impingement Freezer

Ανήκει στην κατηγορία

Kαταψύκτης με μέθοδο ταχείας κατάψυξης με ρεύμα αέρα υψηλής ταχύτητας

Τα τελευταία χρόνια, η Octofrost συνειδητοποίησε την ανάγκη να βελτιώσει την παραδοσιακή τεχνολογία κατάψυξης με πρόσκρουση και να δημιουργήσει μια πιο αποδοτική σε κόστος και χώρο λύση. Έτσι, το 2021, λάνσαρε ένα νέο και μοναδικό προϊόν για τη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων – τον καταψύκτη πολλαπλών επιπέδων Impingement Freezer.

Η κατάψυξη Impingement είναι μια μέθοδος ταχείας κατάψυξης που χρησιμοποιεί ρεύμα αέρα υψηλής ταχύτητας πάνω και κάτω από το προϊόν. Αυτός ο τύπος κατάψυξης είναι κατάλληλος για διάφορα λεπτά προϊόντα, όπως χάμπουργκερ, φιλέτα ψαριών ή κοτόπουλου, γαρίδες, ζυμαρικά και πολλά άλλα. Ωστόσο, θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για την κατάψυξη κρούστας πριν από τον τεμαχισμό μεγαλύτερων προϊόντων. Η υψηλή ταχύτητα κυκλοφορίας του αέρα επιτυγχάνει γρήγορη κατάψυξη σε λίγα λεπτά, εξασφαλίζοντας χαμηλή αφυδάτωση του προϊόντος και κορυφαία ποιότητα προϊόντος.

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Ο καταψύκτης πολλαπλών επιπέδων εμπέδησης είναι επίσης ανταγωνιστικός όσον αφορά τη χωρητικότητα και το αποτύπωμα. Αντί να χρησιμοποιείται ένας μόνο ιμάντας όπως στους περισσότερους καταψύκτες, ο καταψύκτης πολλαπλών επιπέδων Impingement Freezer χρησιμοποιεί τρεις ευθείες ταινίες μεταφοράς που διπλασιάζουν την παραγωγική ικανότητα ανά τετραγωνικό μέτρο χώρου του εργοστασίου. Αυτό παρέχει πολλά πλεονεκτήματα στους επεξεργαστές τροφίμων, όπως μεγαλύτερη χωρητικότητα φορτίου, διατήρηση του σχήματος του προϊόντος και ευελιξία στην εκτέλεση διαφορετικών προϊόντων σε κάθε επίπεδο. Όσον αφορά την κατάψυξη γαρίδων και φιλέτων ψαριών, που απαιτούν υαλοπίνακες, ο καταψύκτης πολλαπλών επιπέδων με εμφύσηση OctoFrost προσφέρει ένα σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα: τη δυνατότητα εγκατάστασης υαλοπινάκων και στα δύο άκρα. Αυτή η εγκατάσταση επιτρέπει το γλάσο τρεις φορές και τη σκλήρυνση του γλάσου στον ίδιο καταψύκτη, καθώς το προϊόν ταξιδεύει από το ένα στρώμα ταινίας στο άλλο – μια αποδοτική ως προς το χώρο και επικερδής λύση.