Έγχυση πουλερικών με το GEA MultiJector
Το GEA MultiJector είναι μία μηχανή έγχυσης άλμης πολλαπλών χρήσεων χωρίς όμως να συμβιβάζεται στην ακρίβεια και την απόδοση που μπορεί να δώσει μια μηχανή με συγκεκριμένη χρήση. Είναι μία ευέλικτη λύση για έγχυση σε προϊόντα με ή χωρίς κόκκαλο αλλά και ευαίσθητα προϊόντα.
Μάλαξη στη στάδιο του μαριναρίσματος με το ScanMini της GEA
To GEA ScanMidi μπορεί να χρησιμοποιηθεί για υψηλή παραγωγικότητας μάλαξη, μασάζ, ψύξη, πανάρισμα, ξεπλυμα και απόψυξη πουλερικών. Η ταχύτητα της βαρέλας, ο χρόνος επεξεργασίας της, η κατέυθυνσή της και η εφαρμογή κενού ρυθμίζονται ωστε να παρέχουν πολύ καλό έλεγχο της επεξεργασίας. Η χωρητικότητα ανέρχεται στα 10.000 ltr.
GEA Cookstar για το στάδιο του cooking
To GEA CookStar Turbo 3ης γενιάς εκτελεί μαγείρεμα τριών φάσεων σε ένα διπλό σπιροειδή φούρνο, ο οποίος δημιουργεί νέα κριτήρια στην αγορά. Ανεξάρτητο σύστημα ελέγχου της θερμοκρασίας για κάθε μέρος του φούρνου προσφέρει αμέτρητους συνδιασμούς μαγειρέματος. Η ισορροπημένη κίνηση του αέρα στον φούρνο, σε συνδυασμό με το βελτιωμένο αυτόματο έλεγχο εξάτμισης, παραδίδουν το προιόν αποτελεσματικά μαγειρεμένο με τη χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας. Διαθέτει επίσης σύστημα SuperHeatSmoke επιτρέποντας να καπνιστούν προιόντα με συνέπεια σε πολύ υψηλή δυναμικότητα.
