Προϊόντα με δομή ιστού κρέατος – Source Technology PowerHeater

Το μέλλον της vegan βιομηχανίας

Το PowerHeater δημιουργεί στο προϊόν μια δομή και υφή που μοιάζει με πραγματικό κρέας, από φυτικά συστατικά ή υπολείμματα κρέατος. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, το οποίο έχει τη γεύση, την εμφάνιση και την αίσθηση οποιουδήποτε είδους κρέατος. Οι δυνατότητες είναι απεριόριστες.

Η τεχνολογία PowerHeater προσφέρει μια ευέλικτη λύση για την παραγωγή προϊόντων ζωικής και φυτικής προέλευσης, τα οποία έχουν γεύση, εμφάνιση και αίσθηση πραγματικού κρέατος. Τα προϊόντα που μπορούν να παραχθούν όλα τα γνωστά είδη όπως ψάρι, χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, αρνί, γαλοπούλα κ.λπ. σε όλα τα σχήματα και μεγέθη.

Τι ψάχνουν οι εταιρείες που επενδύουν στο SourceTechnology PowerHeater;

  • Θέλουν να προσφέρουν ένα κορυφαίο προϊόν κρέατος φυτικής προέλευσης
  • Θέλουν να προσθέσουν αξία στα υπολείμματα κρέατος και να τα μετατρέψει σε προϊόντα υψηλής ποιότητας

Working Principle

Λειτουργία και συντήρηση του PowerHeater

  • Απόδοση έως και 1,25 τόνους/ώρα (5 lane unit)
  • Γρήγοροι χρόνοι παραγωγής
  • Χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα = 0,1 κιλό ατμού/0,005kW ανά κιλό προϊόντος
  • Απαιτεί μόνο έναν χειριστή
  • Εύκολη συντήρηση και καθαρισμός
  • Βοηθητικές υπηρεσίες και ανταλλακτικά = 0,006 cent/κιλό
Μεταβλητό κόστοςΚόστος ανα κιλό προϊόντος
Ατμός0,002 €
Ηλεκτρικά**0,002 €
Πεπιεσμένος αέρας & νερό έκπλυσης0,001 €
Συντήρηση (κόστος ιδιοκτησίας)*0,001 €
Συνολικό μεταβλητό κόστος/ κιλό προϊόντος0,006 €

*Περιλαμβάνει κάδους, αντλίες, PowerHeater & σύστημα κοπής
** Ανάλογα με τη σύνθεση και τη διαμόρφωση των πρώτων υλών

Πώς λειτουργεί η τεχνολογία Powerheater;

Το PowerHeater βασίζεται σε μια μοναδική τεχνολογία που μεταφέρει έμμεση θερμική ενέργεια σε γαλάκτωμα κρέατος ή ζύμη φυτικής προέλευσης για να πήξει την πρωτεΐνη, δημιουργώντας μια ινώδη, υφή κρέατος.

Μπορείτε να παρασκευάσετε υποκατάστατα κρέατος, υβριδικά, vegan ή χορτοφαγικά προϊόντα με την ίδια διαδικασία χάρη σε αυτή τη μοναδική τεχνολογία.

Τι κάνει αυτή την τεχνολογία μοναδική;

Ο τρόπος λειτουργίας της ινώδους 3D τεχνολογίας εξασφαλίζει ένα υψηλής ποιότητας, ζουμερό προϊόν, ενώ η χαμηλή θερμοκρασία και η πίεση διατηρούν το τέλειο δάγκωμα και τη γεύση. Δεν απαιτείται περαιτέρω επεξεργασία. Με το PowerHeater/ FlexiCut θα έχετε ένα τελικό προϊόν έτοιμο για κατανάλωση.

5 τρόποι για να ξεκινήσετε με το PowerHeater

  • Παραγγείλετε δείγματα
  • Κάντε κράτηση για το foodtruck για μια εκδήλωση
  • Κάντε κράτηση για το κέντρο δοκιμών στη Δανία
  • Νοικιάστε ένα PowerHeater
  • ή κλείστε ένα ραντεβού

Η Source Technology ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις και τις τάσεις της παγκόσμιας αγοράς για υψηλή τεχνολογία που προσφέρει την τέλεια υφή και γεύση. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτή την τεχνολογία κλείστε ένα ραντεβού με την ομάδα των ειδικών μας εδώ.

Περισσότερα άρθρα

Grunwald Συσκευασία σε Κουβά

Grunwald Rotary Bucket filler

Bucket filler περιστροφικού τύπου υψηλής δυναμικότητας για οποιοδήποτε φορμάτ και χωρίς σχεδόν καμία αλλαγή εξαρτημάτων Η Grunwald Hittpac XL είναι μια νέα μηχανή που αποτελεί